【大分 別府】フードロスを活用したレストランが別府にオープン!

こんにちは、Rangaliの高戸です! 高戸賢一の自己紹介は以下の記事をご覧ください。

今日は髪の事では無く、個人的に気になるお店の紹介です!

フードロスを活用したレストラン『Trash Kitchen』トラッシュキッチンが別府にオープン!




「フードロス」という言葉はご存じでしょうか?
規格外や加工時に出るロスなど、食べられるのに捨てられてしまう食材の事です。

現代はいろんな物が溢れているがために気軽に『もったいない』事をしがちです。

その『もったいない』に本気で向き合ったレストランが別府にオープンしました!


日本のフードロスは年間640万トン



日本では年間640万トンものフードロスがあるみたいです。

別府だけでも4万3000トンの食品が廃棄されています。
それは東京スカイツリーと同じぐらいの重量だそうです。

高戸
想像つかないけど、かなりの量ですね、、、


そのフードロス削減に若者たちが取り組んでます!




『Trash Kitchen』トラッシュキッチン
まだ食べられるのに捨てられる予定だった食材を使って美味しい料理を提供するレストラン

別府のホテルニューツルタ内にあるカフェで営業しています。

現役のAPU生などか一緒に経営をしています。

その中にRangaliに来てくれいてるお客様もいます!

なのでぜひ応援してあげたいなと思って紹介しております!
来てくれているからというのもありますが、若い子たちが一生懸命環境問題に取り組んでいると聞いたら応援せずにはいられませんよね!
高戸
僕も少しずつ歳をとっているのでしょうか、、、笑



クラウドファンディングにも挑戦しているようです!

僕も微力ながら支援させて頂きました。


ぜひ頑張って欲しいですね!

まだ食べに行けてないので必ず行きます!


まずは4ヶ月の期間限定のお店のようですので、ぜひみなさんも行ってみて下さいね!


注意
クラウドファンディングは10月31日までなので応援される方はお早めにどうぞ!
リターンもかなりお得になっていますよ!




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